Transportar e guardar corretamente

Transportar e guardar corretamente Os alimentos refrigerados devem voltar ao frio o mais depressa possível. Em casa, cada alimento deve ser colocado no local adequado. Organização do frigorífico 1- Regule o frigorífico para manter os alimentos entre 0 e 5 °C. 2- Utilize um termómetro de frigorífico para confirmar a temperatura. 3- Coloque alimentos cozinhados e prontos a consumir nas prateleiras superiores. 4- Guarde carne e peixe crus na prateleira inferior, dentro de recipientes fechados. 5- Coloque frutas e legumes nas gavetas próprias. 6- Não encha demasiado o frigorífico: o ar frio precisa de circular. 7 -Tape e identifique todos os recipientes. 8- Coloque os produtos mais antigos à frente e os mais recentes atrás. A ASAE recomenda a conservação dos alimentos refrigerados entre 0 e 5 °C. Erro frequente Colocar carne crua numa prateleira superior, permitindo que os líquidos escorram sobre outros alimentos. Nota do Chef Faça uma pequena revisão ao frigorífico antes de ir às compras. Evita comprar produtos repetidos e ajuda a aproveitar primeiro o que já tem em casa.