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Aproveitamentos inteligentes
Como conservar bem, quanto tempo dura e formas inteligentes de aproveitar tudo o que já tem em casa.
Dicas do Chef
- Aproveitamentos Inteligentes
Pao
O pão é um dos alimentos que mais frequentemente sobra em casa, mas também é um dos mais versáteis. Em vez de o deitar fora, pode ser transformado em dezenas de receitas deliciosas, doces e salgadas.
- Segurança Alimentar
Arrefecer e guardar as sobras
As sobras podem ser aproveitadas, mas devem ser arrefecidas e guardadas rapidamente. Grandes quantidades demoram demasiado tempo a arrefecer. Procedimento correto 1- Retire as sobras das travessas de serviço. 2- Divida grandes quantidades por recipientes baixos. 3- Deixe sair o calor mais intenso durante um período curto. 4- Tape e coloque no frigorífico sem esperar várias horas. 5- dentifique o recipiente com o nome e a data. 6- Consuma, de preferência, dentro de 2 a 3 dias. 7- Se não prevê consumir nesse período, congele o mais cedo possível. Sopas, arroz, massas, molhos e grandes peças de carne devem ser divididos em porções para arrefecerem mais rapidamente. A ASAE recomenda que os alimentos quentes sejam arrefecidos rapidamente. Erro frequente Deixar uma panela grande de sopa sobre o fogão durante toda a noite. Nota do Chef Para acelerar o arrefecimento, coloque o recipiente fechado dentro de água fria ou água com gelo e mexa ocasionalmente com um utensílio limpo.
- Aproveitamentos Inteligentes
Cascas de Batata Fritas
Uma forma simples e deliciosa de aproveitar as cascas das batatas. Na airfryer ficam douradas, estaladiças e transformam-se num excelente snack, acompanhamento ou topping crocante.
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