Cascas de Batata Fritas
Por Chef Luisfrancisco · Escola de Gastronomia Segredos d'Avó
Publicada em 14/08/2026 · Atualizada em 20/08/2026
Formas inteligentes de aproveitar
As cascas que normalmente iriam para o lixo transformam-se num produto com valor. É uma excelente demonstração de que aproveitar integralmente um alimento não significa comer pior — significa cozinhar melhor.
Dica do Chef Luís Francisco
Os 32 minutos funcionaram no seu equipamento, mas convém indicar no site que o tempo pode variar conforme a airfryer, a espessura das cascas e a quantidade colocada no cesto. A partir dos 20–25 minutos vale a pena controlar a coloração.
Curiosidade
Considerando que as cascas são um subproduto das batatas utilizadas noutra preparação, o custo direto é essencialmente o azeite e os temperos: aproximadamente 0,20–0,35 € a receita, ou 0,05–0,09 € por dose.
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