Comprar alimentos com segurança

A segurança alimentar começa ainda antes de chegar a casa. Uma embalagem danificada, um alimento fora do frio ou um produto com o prazo ultrapassado pode representar um risco. Cuidados práticos 1- Observe o estado, a limpeza e a temperatura do local de venda. 2- Não compre embalagens abertas, inchadas, amolgadas ou com fugas. 3- Verifique os prazos de validade. 4- Coloque primeiro no carrinho os produtos secos e não perecíveis. 5- Escolha refrigerados e congelados apenas no final. 6- Separe carne e peixe crus dos alimentos prontos a consumir. 7- Utilize um saco térmico nos dias quentes ou em deslocações demoradas. 8- Depois das compras, vá diretamente para casa. 9- Atenção às datas “Consumir até” está relacionado com a segurança. Depois dessa data, o alimento não deve ser consumido. “Consumir de preferência antes de” está relacionado principalmente com a qualidade. O alimento poderá continuar próprio, desde que tenha sido corretamente conservado e não apresente alterações. Erro frequente Deixar as compras dentro do automóvel enquanto se tratam de outros assuntos. Nota do Chef Organize a lista de compras por zonas da loja. Deixe a charcutaria, o talho, a peixaria, os congelados e os refrigerados para o fim.