Molhos
Molho de Tomate
Total: 8 min 4 pessoas Fácil
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Este é um molho rápido, indicado para pizzas e pratos de massa.
Ingredientes
- tomate triturado200 g
- azeite virgem15 ml
- orégãos, flor1 g
- sal1 g
- cebola seca/desidratada1 g
- manjericão, fresco2 g
Preparação
- 1Colocar o tomate triturado, o azeite, os orégãos, o sal, o alho seco e a cebola seca num tacho ou caçarola pequena.
- 2Misturar bem e levar a lume médio.
- 3Assim que levantar fervura, reduzir para lume brando e deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente com umas varas de arames para obter um molho uniforme.
- 4Retirar do lume, juntar o manjericão fresco picado e envolver.
- 5Utilizar de imediato ou deixar arrefecer completamente antes de aplicar como base de pizza.
Custo
- Total0,66 €
- Por dose0,17 €
Valores nutricionais por dose
- Energia47 kcal
- Proteína0.7 g
- Hidratos2.4 g
- Lípidos3.5 g
- Fibra0.9 g
Custos e valores nutricionais são estimativas por dose e podem variar conforme marcas, ingredientes e quantidades reais.
Dica do Chef Luisfrancisco
Guardar num recipiente fechado, no frigorífico, até 3 dias. Também pode ser congelado em pequenas porções durante aproximadamente 3 meses. O manjericão fresco deve ser acrescentado apenas depois de o molho sair do lume, para preservar melhor o aroma e a cor. Se o tomate for muito ácido, deixe o molho cozinhar mais 2 a 3 minutos antes de corrigir o tempero. Evite acrescentar açúcar sem primeiro provar.