Cubos de Melancia com Leite de Côco
Uma sobremesa fresca, colorida e de inspiração tropical, preparada com cubos de melancia bem fria, leite de coco adoçado, sementes de papoila, hortelã e um toque muito ligeiro de flor de sal. O contraste entre a fruta sumarenta e o leite de coco cremoso torna-a especialmente agradável nos dias quentes.
Ingredientes
- melancia limpa, sem casca e cortada em cubos800 g
- leite de côco200 g
- açúcar de côco50 g
- sementes de papoila10 g
- flor de sal1 g
- hortelã, fresca10 g
Preparação
- 1Retirar a casca e as sementes maiores da melancia. Cortar a polpa em cubos regulares e reservar no frigorífico.
- 2Colocar o leite de coco numa taça e mexer até ficar homogéneo. Juntar o açúcar de coco e misturar bem até dissolver.
- 3Levar o preparado de coco ao frigorífico durante 20 minutos. Para um arrefecimento mais rápido, colocar no congelador durante 10 minutos, sem deixar congelar.
- 4Distribuir os cubos de melancia bem frios por quatro taças ou copos largos.
- 5Regar cada porção com o leite de coco adoçado.
- 6Polvilhar ligeiramente com as sementes de papoila e distribuir apenas uma pequena pitada de flor de sal pelas quatro porções.
- 7Decorar com folhas ou pequenos raminhos de hortelã e servir imediatamente, acompanhada de uma colher de sobremesa.
Custo
- Total3,55 €
- Por dose0,88 €
Valores nutricionais por dose
- Energia219 kcal
- Proteína2.9 g
- Hidratos29.7 g
- Lípidos10.9 g
- Fibra1.8 g
Custos e valores nutricionais são estimativas por dose e podem variar conforme marcas, ingredientes e quantidades reais.
Dica do Chef Luisfrancisco
A flor de sal deve funcionar apenas como um pequeno realçador da doçura da melancia. Antes de medir o leite de coco, agitar bem a embalagem ou misturar o conteúdo, pois a parte gorda pode separar-se do líquido durante o armazenamento. Escolher uma melancia madura, firme e bem fria. Depois de juntar o leite de coco, servir sem demora, porque o sal e o açúcar favorecem a libertação de água da fruta. Para uma sobremesa menos doce e mais leve, o açúcar de coco pode ser reduzido para 25 g ou omitido quando a melancia estiver muito madura. CONSERVAÇÃO A melancia cortada e o leite de coco adoçado podem ser preparados separadamente e conservados no frigorífico até 24 horas, em recipientes bem fechados. Montar as taças apenas no momento de servir. Depois de misturados, recomenda-se o consumo imediato para preservar a textura e a apresentação.