Entradas
Cubos de Brie com Crosta de Pistáchio e Glacé de Framboesa e Mel
Preparação: 20 min Total: 20 min 4 pessoas Fácil
Calcular para4 pessoas
Cubos de queijo Brie aquecidos no forno com pistáchio e cobertura agridoce de framboesa e mel.
Ingredientes
- Queijo Brie225 g
- Pistáchios triturados60 g
- Azeite15 ml
- Doce de framboesa120 g
- Mel15 ml
- Sumo de limão5 ml
- Sal marinho1 pitada
- Tomilho fresco (opcional)1 raminho
Preparação
- 1Pré-aquecer o forno a 190 °C.
- 2Cortar o Brie em cubos e envolver cada cubo nos pistáchios triturados, pressionando ligeiramente para aderirem.
- 3Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar levemente com azeite.
- 4Levar ao forno 6–8 minutos, apenas até o queijo amolecer; evitar cozedura excessiva.
- 5Aquecer em lume brando o doce de framboesa, o mel, o sumo de limão e uma pitada de sal até obter uma cobertura homogénea.
- 6Regar os cubos de Brie com o glacé morno e terminar com tomilho e pistáchios adicionais, se desejar.
Custo estimado
- Total9,00 €
- Por dose2,25 €
Nutrição estimada por dose
- Energia330 kcal
- Proteína15 g
- Hidratos28 g
- Lípidos19 g
- Fibra2 g
Custos e valores nutricionais são estimativas por dose e podem variar conforme marcas, ingredientes e quantidades reais.
Dica do Chef Luisfrancisco
O Brie deve apenas amolecer, sem derreter completamente. Servir de imediato. A fotografia é ilustrativa: a receita original usa apenas pistáchio, sem pão ralado.