Bolo de Crepes com chantily, nozes e chocolate
Bolo de crepes em camadas, recheado com chantilly suave e nozes crocantes, servido com molho de chocolate quente. Uma sobremesa elegante, cremosa e irresistível.
Ingredientes
- folhas de crepes12 uni
- molho de chocolate100 g
- chantily (1 receita)500 g
- nozes30 g
Preparação
- 1Aquecer ligeiramente as folhas de crepe, apenas o suficiente para ficarem maleáveis.
- 2Colocar a primeira folha de crepe no fundo de um aro ou diretamente no prato de serviço.
- 3Barrar com uma camada fina e uniforme de chantilly.
- 4Polvilhar com parte das nozes previamente picadas.
- 5Cobrir com a segunda folha de crepe e repetir o processo, alternando crepe, chantilly e nozes.
- 6Continuar até utilizar todas as folhas, reservando a folha de crepe mais bonita e uniforme para finalizar o bolo.
- 7Levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de desenformar ou cortar, para o bolo ganhar estrutura.
- 8Servir às fatias, acompanhado com molho de chocolate quente ou morno.
Custo
- Total5,92 €
- Por dose0,74 €
Valores nutricionais por dose
- Energia570 kcal
- Proteína10.6 g
- Hidratos52.2 g
- Lípidos36.3 g
Custos e valores nutricionais são estimativas por dose e podem variar conforme marcas, ingredientes e quantidades reais.
Dica do Chef Luisfrancisco
• Para obter um corte mais limpo, deixar o bolo repousar no frigorífico antes de servir. • Utilizar uma faca de lâmina comprida e limpa, limpando-a entre cada corte. • Pode finalizar com um pouco de chantilly, nozes picadas e um fio de molho de chocolate. • O contraste entre o bolo frio e o molho de chocolate morno torna a sobremesa mais agradável no serviço.
Sugestão de apresentação
• Para uma apresentação mais elegante, servir cada fatia individualmente e adicionar o molho apenas no momento de servir.